Dolcezze Toscane: ricette di dolci tipiti toscani
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Ciaffagnoni

Ingredienti:

4 uova
150 gr di farina setacciata
Un pizzico di sale
300 gr di acqua
2 cucchiai di olio
Nutella o marmellata o altri ingredienti a seconda dei gusti

Preparazione:

Sbattete le uova con una forchetta, aggiungete la farina e il sale e mescolate aggiungendo l'acqua, fino ad ottenere un impasto di una consistenza piuttosto liquida che farete riposare in frigo per circa 30 minuti. Scaldate bene una piccola padella che avrete unto con l'olio, versatevi con un mestolo una modica quantità del composto che farete cuocere da entrambe le parti, rigirandolo delicatamente. Cospargere con nutella o marmellata a piacere

Note:

In Maremma li cucinano dal 1400, quando invece dell'olio usavano il lardo, ma i francesi li hanno resi famosi con il nome di Crêpes.

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DOLCEZZE TOSCANE è un sito amatoriale di ricette. Le ricette sono state trovate su vecchi libri, tramandati da amici, mamme e zie, molto spesso per via orale, quindi ci potrebbero essere degli errori nel quantitativo degli ingredienti. Le ricette non sono state provate, ci scusiamo se qualcosa non torna!
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