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Bacherini di cenci

Ingredienti:

240 gr di farina
2 uova
20 gr di burro
20 gr di zucchero
1 cucchiaio di liquore (tipo maraschino)
Un pizzico di sale

Preparazione:

Usando la pasta dei cenci, fare dei bachini della dimensione di un dito, tagliarli della lunghezza di un cm e friggerli nell'olio bollente. Appena fritti si tolgono e si mettono ad asciugare sulla carta gialla, poi si spolverano con zucchero a velo.

Note:

Venivano fatti alla vigilia di Natale, a forma di "bacherini", tipo gli gnocchi di patate.

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