Dolcezze Toscane: ricette di dolci tipiti toscani
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Africani

Ingredienti:

1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 buccia di limone grattugiata
1 pizzico di cannella

Preparazione:

Montare al massimo il tuorlo con lo zucchero e la cannella, poi mettere a cuocere in forno a fuoco bassissimo in uno stampino di carta.

Note:

Gli africani sono dolci pasquali, si preparano in questo periodo di grande abbondanza di uova.

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